Pastel de macarrones

Es el alimento por excelencia de los estudiantes, y los de la abuela siempre quedan riquísimos. La pasta, tan simple en su condición y a la vez tan sabrosa si empleamos la imaginación. Fría o caliente, con diferentes salsas, especias o con lo que haya en la cocina, gusta a todos. Vamos a innovar el concepto del plato de macarrones con esta receta. Para ello serán necesarios los siguientes ingredientes (para 4 personas):

•  1/4 kg de macarrones
• 1/2 kg de carne picada
•  1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 tomates maduros
• Orégano seco
• 4 huevos
• 1 yogur natural
• 100 g de queso emmental rallado
• 1 vaso de leche
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración:

Para empezar, cuece los macarrones en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Refréscalos en agua fría y escúrrelos.

  Por otro lado, hacemos la carne en una sartén con un poquito de aceite durante 8 minutos, y la retiramos. Pela la cebolla, pícala y rehógala 8 minutos en el mismo aceite. Pela y trocea los tomates, y añádelos a la sartén. Salpimienta y sofríe 10 minutos. Agrega el orégano y la carne para proseguir con la cocción durante 5 minutos más.

 

Para hornear el pastel, forra un molde con papel sulfurizado (papel para horno). Añade la mitad de los macarrones, dispón encima la carne y cúbrela con el resto de pasta. Reparte sobre ella los huevo batidos con el yogur y la leche, y espolvorea con el queso. Hornea durante 35 minutos a 220º. Desmolda y ya está listo para servir.